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了解芝士

❤芝士的诞生

传说中，美味可口的芝士的诞生，是一个意外。早在12000年前，人们会用皮革、陶器或木制容器来盛载羊奶或牛奶，以作舟车劳顿解渴之用。有一天，阿拉伯商人将羊奶倒出，发现原先的羊奶竞变成柔软的半固体状，追查下才知那些容器因为难于清洗，所以鲜羊乳很快变酸凝固，并且非常耐储藏，这就是世界上的第一块芝士。

❤什么是芝士

芝士，也叫奶酪。它是一种发酵的牛奶制品，它的性质与酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，芝士是发酵的牛奶；就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。芝士基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。

❤吃芝士的好处

大家都知道，奶制品是食物补钙的最佳选择。芝士正是含钙最多的奶制品。其次，芝士还含有锌、维生素A、B2。

芝士甘酸、性平，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效。它能治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

芝士能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

芝士中的乳酸菌及其代谢产物，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

芝士中胆固醇含量却比较低，对心血管健康也是有利的。

英国医学家发现，人们在吃饭时吃一些芝士，还有助于防止龋齿呢。吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

因为芝士是经过发酵作用制成的，所以这些养份更易被人体吸收。

160℃芝士蛋糕的芝士，就是这个芝士。

❤谁更适合吃芝士

所有人群均可食用芝士。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，芝士是最好的补钙食品。

❤芝士吃法

芝士蛋糕一般都搭配咖啡，咖啡能让芝士的味道更醇厚。而巧克力芝士蛋糕搭配茶水会更香。160℃建议，想要保持身材的MM，在吃芝士蛋糕的时候，一定要杜绝喝瓶装饮料。

如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃一块160℃的芝士蛋糕。如果得知今天加班，那就在下午茶的时候来一块160℃的芝士蛋糕吧。因为吃完芝士会觉得超饱，不容易饿。

但是过生日的时候避免饱餐一顿之后再吃芝士生日蛋糕，这样不但降低了食欲，还可能影响到芝士蛋糕的口感。

当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，这个吃法可供芝士达人参考。

❤芝士与肥胖

有些人之所以把芝士想象成高脂，油腻的食品，缘于错把芝士与黄油，奶油，牛油等食品混淆了。其实，芝士只是外观上类似黄油而已，实际在发酵过程中，已经把脂肪分解成易于人体消化和吸收的极细微脂肪，从而极易转化为人体所需的能量，并不会堆积在体内造成肥胖的。所以，一直担心美好身材走样的MM，现在可以尽情地享用美味的160℃芝士蛋糕啦。

❤芝士储存

芝士是奶制品，所以需要冷藏。160℃的芝士蛋糕可以冷藏储存3~5天。

❤160℃芝士蛋糕坊的主要原料

品牌：铁塔芝士 elle&vice

产地：法国

保存：4℃

特点：法国铁塔芝士，是高级的奶油乳酪。是五星级酒店专用原材料，其品质不是一般的奶油奶酪可以媲美的。它是一种未成熟全脂奶酪，质地细腻口味柔和。因不需要酝酿的过程，是一种“新鲜乳酪”。掺入鲜奶油和牛乳的混合物，称为奶油干酪（Cream Cheese）。

❤关于提拉米苏

在一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了的时候，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人…

浸透了咖啡水与朗姆酒的手指饼干；混合了铁塔芝士、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，上头再撒一层薄薄的可可粉…这就是160℃的提拉米苏。

提拉米苏（Tiramisu），在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福…

为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，建议搭配茶、咖啡一起品尝，不建议和酒一起享用。

订购160℃生日蛋糕

❤160℃生日蛋糕品种：

   ▶任何一款芝士蛋糕都能被订做为生日蛋糕，价格与大小请参照菜单。

   ▶鲜奶油水果蛋糕，60元/磅。

   ▶蓝莓慕斯蛋糕，70元/磅。

   ▶黑森林，70元/磅。

❤160℃生日蛋糕尺寸：

1磅（6寸），直径17厘米左右，适合1~4人食用。

2磅（8寸），直径22厘米左右，适合4~8人食用。

3磅（10寸），直径27厘米左右，适合6~10人食用。

❤160℃顾客个人信息与送货：

请顾客详细填写以下信息：

收货人的姓名、送货地址、联系电话、送货日期时间、选择中文或英文的“生日快乐”巧克力牌，顾客还可以自主选择蛋糕上的装饰（水果或者巧克力）。

注：蛋糕图片的装饰中，所用水果将随季节不同略有调整。

    请提前24小时预定。

在签收外送生日蛋糕时，建议当场打开验收。

160℃芝士蛋糕坊

厦门公园南路37号五中店面

Tel：（0592）291 2696

http：//www.160cc.com

e-mail:cheese160@163.com